这家央视上榜美食品牌居然落户攀枝花

近几年美蛙鱼头火锅这一特色美食风靡四川的大街小巷。美蛙鱼头火锅采用了“冷锅”的做法（冷锅 ：就是火锅厨师在厨房将菜品做好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，采用秘制的腌料码味，再配以辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补药材等等多种调料。让美蛙鱼头火锅重点突出香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回。

美蛙即美国青蛙，呈黄褐色，体积较小，形如一般青蛙，有深浅不同的斑纹，腹部白色，肉质细嫩，味美爽口，营养十分丰富，为高蛋白、低胆固醇的高级食疗佳品。由于其各种营养成分均高于鸡鸭鹅及猪牛羊肉，可制作出近百种中西餐美味佳肴，美蛙被列为当今世界的九大名菜。根据营养保健专家研究，美蛙中含有各种活性肽和不饱和脂肪酸，对身体极为有益。

鲢鱼因地域不同而有不同的别名，又称胖头鱼、罐头鱼，它以水面浮游生物为食，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类。鲢鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，口感好，含有人体内自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸以及增强人类记忆力的微量元素，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，有利于人体吸收，具有冻容养颜的作用。

编辑：攀西商界网佳佳